Great Things TO'VE Done

MY TOOVS 0 views 0 comments 0 TOOVS shared

Les pêcheurs de Oualidia. Shared by 2 TOOVERS

30 images | 0 video's

ABOUT THIS TOOV

FR | NL

Les pêcheurs de Oualidia.
Dans le petit village d’ Oualidia, Maroc, tous ce concerne du poisson. Chaque jour, si les vagues et Allah se permettent, les pêcheurs s’en vas dans ses petits bateaux en bois. Sur les roches énormes y a des pêcheurs des fis. Toutes les jours d’année.

Les poissons sont vendus directement du bateaux. Poisson par poisson. Mais avant c’est bateau par bateau – sur les epaules. Les vendeurs en (moto-)velos achêtent les poissons et apres ils les vendent dans le village.
Y a aussi des vendeurs qui cherchent les fruits de mer suismême – des huitres, moules, sepias, coquilles. Tous le monde est passioné du poissons – le repas – l’argent pour vivre.

C’est clair que c’est bon d’ être a Oualidia. Sûrement pour ceux qui aiment tout les fruits de l’ocean Atlantique et de la beau lagune.
On peut faire cuire les poisons suismeme – ils sont preparé chez vous a la maison – ou manger au restaurant. Les dimanches c’est un grand boeuf la bas; grands plats plein de crabbes, huitres, langoustines, crevettes et poissons fritures.

On peut aussi aller manger chez le pêcheur Mustafa, qui a son petite cabana de pêche sur les roches. Il prepare le tajine avec des legumes fraîches, les poissons, les citrons, olives, coriandre… tous accompli d’ un dorado grillé sur le feu du bois, et le thé sucre.
Trente metres en bas y a des vagues énormes qui battent les rochers. Mustafa raconte d’une vague remplir son cabana l’autre jour. Pour nous, c’est qu’une petite douche de temps en temps. Le repas de tajine d’eux qui sont venus le lendemain était pris par une vague…

---

De vissers van Oualidia.
Oualidia, Marokko, is een vissersdorp aan een lagune. Alles draait om vis. Iedere dag, als de golven en Allah het toelaten, varen de vissers met hun open houten bootjes uit. Op de enorme rotsen zitten vissers met hun hengels. Jaar in jaar uit.

De vis die elk bootje aanbrengt wordt direct vanuit de boot geveild. Vis voor vis. Daarna gaat het boot voor boot - met z’n allen de schouders eronder en omhoog het duin op. De fiets- en brommermannen, kopen de vis op om het vervolgens aan de mensen in het dorp te verkopen.

Ook zijn er de verkopers die zelf hun zeevruchten bij elkaar hebben gejut. Zee-egels, oesters, kokkels, mosselen, inktvissen of gewoon mooie schelpen. Iedereen lijkt bezeten van de vis. De overgave waarmee elke vis wordt verhandeld, of alleen al de manier waarop naar een vis wordt gekeken, verraadt hoe belangrijk de vis - het eten – geld - is.

Het moge duidelijk zijn dat het goed tooven is in Oualidia. En dan vooral voor liefhebbers van al het eetbaars dat de Atlantische Oceaan, en de prachtige lagune waaraan het dorpje ligt, te bieden heeft.
Je kunt zelf de visgerechten bereiden –slibtong wordt aan de deur gefileerd- of gaan eten in het visrestaurant met uitzicht over de lagune. Hier is het op zondagmiddagen een waar Grand Boeuf. Schalen vol krabben, kreeften, oesters en gefrituurd assorti worden op een draf door de heren bedienden aangevoerd.

Een bijzonder alternatief is om bij visser Mustafa, voor zijn hutje op de rotsen, tussen de andere vissers, een tajine te laten bereiden. Verse groente, visjes, citroenen, olijven, koriander… Erbij gebakken dorado van het vuur –verser is onmogelijk, want hij wordt ter plekke gevangen - en natuurlijk zoete muntthee.
Dertig meter onder je beuken de oceaanrollers tegen de rotsen. Mustafa vertelt dat zo’n golf de dag ervoor zijn hutje blank zette. Voor ons blijft het bij een nu en dan verfrissende nevel. De gasten die een dag later van de lunch op de rotsen genoten zagen hun feestmaal wegspoelen…

Text-Images, Lex & Inge


COMMENTS (3)

You can place a comment anonymously or login

Frank says

15-01-2008 | 23:24

Jaloersmakend verhaal (in Holland regent het al zo'n 100 uur vrijwel onafgebroken) met erg goeie plaatjes!

Karin says

17-01-2008 | 20:33

Et en français! Quel courage.
En is er al 1 visverslaafde in de familie? Rijden jullie al rond met hengels op het dak? Lijkt me vanaf die rotsen echt een sport.
Wat een prachtige foto's.

Anonymous says

28-03-2008 | 21:40

hello how are you doing?i'm mostapha's friend from oualidia i would like to thank you for that text.

Post a comment

INTERACT WITH THIS TOOV

THIS TOOV

Added on:
15 January 2008
Comments:
3
Views:
11810
Rating:
stars3
Tags:
peche tagine food ocean fish vis
Channels:
Travel Culture Culinair
Shared by:
2 TOOVERS
Sign up | About TOOVS | Help | Terms & Privacy | Top of page Copyright © 2007 TOOVS ™